Us deixem algunes receptes per endolcir de forma sana aquest Nadal.
INGREDIENTS:
– 150gr de xocolata negra 85%
(o en el seu defecte >70%).
– 75gr de qualsevol fruit sec (nous pacanes, cacauets, nous de macadàmia, ametlla laminada…).
– 60gr de corn flakes sense sucres afegits.
ELABORACIÓ:
– Fonem la xocolata en un bol en el microones a intervals de 30 segons vigilant que no es cremi.
– Una vegada fosa la xocolata afegim en el bol els fruits secs d’elecció (lleugerament trossejat) i els corn flakes.
– Barregem bé i anem col·locant petits grapats sobre una safata amb paper vegetal.
– Deixem refredar en la nevera durant 10 min i llest!
*Podem conservar-les a la nevera o en un recipient hermètic a temperatura ambient.
INGREDIENTS:
– 350g de xocolata negra 85%
(o en el seu defecte >70%).
– 40g de mantega.
– 45g d’arròs inflat (o qualsevol cereal inflat sense sucre; quinoa, blat…).
ELABORACIÓ:
-Trossejar la xocolata i incorporar-la junt amb la mantega en un cassó per fondre-ho al bany maria.
-Quan tinguem la xocolata completament fosa, la deixem reposar a temperatura ambient fins que perdi temperatura.
-Afegim l’arròs inflat i barregem.
-Aboquem la barreja en un motlle rectangular folrat amb paper vegetal i fiquem en la nevera mínim 4 hores.
INGREDIENTS:
– 80g de xocolata negra 85% (o en el seu defecte >70%).
– 10 dàtils grans.
– 80g de flocs de civada (avena).
– 150g ametlles crues o torrades sense sal.
– 1 cullerada petita de canyella i gingebre en pols.
ELABORACIÓ:
-Tritura tots els ingredients menys la xocolata. Si la massa queda poc manejable, afegeix una cullerada de llet o beguda vegetal.
– Forma boletes i introdueix-les en la nevera uns 2-5 min.
-Mentrestant fon la xocolata (en el microones a intervals de 30 segons vigilant que no es cremi).
– Després banya les boletes en la xocolata i finalment deixa refredar en la nevera fins que solidifiqui la xocolata.
– També pots banyar les boles de bombó en cacau pur en pols o coco ratllat.
